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鸽子汤有什么营养（鸽子汤有什么营养和功效）

来源： 最后更新：22-09-27 05:07:50

鸽子是我们常见的动物，很多人为了补身体常常用来炖汤。那么秋天吃鸽子汤好吗？

秋天鸽子汤好吗

秋天喝一些滋补的鸽子汤是非常好的。

因为鸽子汤有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，可更好强化人体体质，健脑补神，甚至对于皮肤的美容养颜有显著的疗效。而且从鸽子汤中所吸收的氨基酸比率高达95%以上，由此适用于老人、小孩，甚至是大病初愈的病人。

鸽子汤有什么营养

增强体力

乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。

美容美颜

鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。

促进伤口愈合

红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。

增智补脑

鸽子汤中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。

秋天吃鸽子汤的禁忌

1、鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。

2、喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用，由于鸽子汤的热性较高，容易上火，会导致脸红，对于爱出汗的人最好不要吃，同时，喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用。

3 、怀孕中期、发烧、燥热的人不宜吃。

4 、消化不良和食积胃热者不宜食。

5、 高血压的和有痔疮的不能吃鸽子。

秋天鸽子汤的做法

西洋参鸽子汤

材料：西洋参 5-6G，鸽子一个，老一点的比较好。

做法：

1、鸽子杀好洗干净，把爪子剁扔掉，参切成小片。

2、砂锅里放些水，把整只鸽子和小片的参放到砂锅里，水要放满。大伙烧开，小火炖炖三个小时就可以了。

3、检查鸽子有没有烂，根具个人口味放心盐味精调味。

营养小贴士：秋高气爽的天气，干燥的空气易致人体上火，皮肤干燥、长痘。西洋参百合绿豆炖鸽汤对肺热型的青春痘有较好的辅助治疗作用，同时由于此汤有清肺热、滋阴宁神的功效，亦为金秋时家庭的靓汤。但用于治疗青春痘每周宜饮2~3次。特别适合体质虚弱，身体偏寒的是食用。

山药乳鸽汤

材料：乳鸽一只，怀山药100克，枸杞20粒，党参2根、黑枣6粒、葱1段、姜3片，料酒15克，盐4克。

做法：

1、山药洗净，切片，枸杞、党参、黑枣洗净。

3、乳鸽洗净放入砂锅中，加适量清水。

4、烧开后，撇浮沫，然后加入料酒、葱、姜，再放入枸杞、黑枣、党参，大火烧开。

5、转小火煲1小时左右，加入山药，煲至山药软烂，调味后即可出锅。

营养小贴士：山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。配上鸽子炖汤，更有补血益气的功效。

清炖鸽子汤

材料

鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒

做法

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。

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