来源: 最后更新:22-09-27 02:28:47
猪肝具有补肝明目、养血安神的功效,非常适合气血虚弱的人食用,对缺铁性贫血也有改善作用。
宜猪肝买回来后,宜放在水龙头下冲洗10分钟,然后用清水浸泡1~2小时,这样能清除猪肝中的残血。
将猪肝洗净后,剥去表面的膜,然后放入盘中,倒入牛奶浸泡5分钟,即可清除猪肝的异味。
一般人都可以食用,尤其适合贫血、面色苍白、月胫不调者。但是猪肝不宜多吃,以一周吃1~2次为宜。
1、猪肝和枸杞子搭配,补血养肝效果更好,可改善肝血不足所致的头晕、眼花等症。
2、猪肝不宜与富含维生素C的猕猴桃、西红柿等水果蔬菜搭配食用,以免铁被氧化而降低营养价值。
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