夏至吃什么
来源： 最后更新：22-02-04 01:36:02
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夏至养生吃凉汗酸味食物
冬瓜荷叶汤
将500克冬瓜洗净削皮入锅，把一张荷叶洗净切碎入锅，加入适量水，大火煮开后改用小火，煮20分钟左右即可。
荷叶清香升散，味苦辛味涩，性凉，归心，肝，脾经，具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效。
豆豉麦冬焖苦瓜
将250克苦瓜洗净切块，用清水泡去苦味，小鱼干50克用水泡软，西洋参，麦冬，五味子各10克，用2杯水文火煎熬至1杯后，过滤取药汁备用;将锅置于火上，放适量花生油烧热，放入25克干豆豉和适量蒜瓣，葱花爆香，再放入苦瓜，鱼干和适量食盐，白糖翻炒，倒入药汁焖煮15分钟后出锅食用。
功效：清暑益气，开胃进食。
凉拌莴笋
鲜莴笋500克洗净去皮切成丝，嫩香菜梗25克洗净切段，盛入碗中，加适量精盐搅拌，腌1小时，沥干水分，加入适量味精，白糖，葱，姜丝拌匀，锅烧热加入香油25克，待油热时浇在碗内，拌匀食用。
功效：利养五脏，疏通经脉。
奶油瓜球
将冬瓜500克去皮，洗净削成小圆球，放入沸水略煮后，倒入凉水中冷却，捞出放在碗中，加食盐，味精，鲜汤，上蒸笼，开旺火蒸30分钟取出，放入盆中。汤倒入锅中，加25克炼乳煮沸，加适量水淀粉勾芡，冬瓜入锅内，淋上适量香油搅拌均匀，撒上10克火腿末，出锅食用。
功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。
清炒苦瓜
苦瓜2个，青椒1个，干红辣椒2个，大蒜2瓣，植物油，盐，鸡精各适量。
苦瓜洗净，对半切开去瓤，去籽，切片，青椒洗净去籽切丝，干红辣椒剪成段，大蒜瓣切片，起油锅，油温升至五成熟时，放入干红辣椒，大蒜瓣爆香，再放入苦瓜，青椒，大火快速翻炒2分钟，加食盐和鸡精调匀即可，夏至吃此菜可以起到清暑利湿的功效。
蚕豆炖牛肉
鲜蚕豆或水发蚕豆120克，牛肉500克，食盐，鸡精，香油各适量。
牛肉切小块，先在锅内焯一下，捞出沥水，在砂锅内放入适量的水，待水烧热时，放入牛肉，炖至六成熟;将蚕豆入锅，开锅后改小火，加食盐煨至牛肉，蚕豆熟透，加鸡精，香油，出锅即可。此道菜可以健脾利湿，补虚强身。
夏至吃药膳滋阴养心
取新鲜的荷叶洗干净，剪去边缘和叶蒂，晒干后撕成小块，放到锅中，在锅上盖一只口径略小的锅，两锅交接处用盐水调黄泥封固，在小锅上再贴一张白纸，以判断火候，然后点火煅制，以白纸变成焦黄为度，待冷后取出荷叶，研磨成细末，用米汤调服，每次六克，每日3次，次方有清暑利湿，升发清阳的作用。
夏至养生喝茶
清暑利湿茶
将白头翁，葛根各20克，马齿苋10克，厚朴9克，薏米30克，一起用清水煎煮，每日1剂，早晚分服，此茶具有清暑利湿，止泻的功效。要注意的是，素体阳虚，脾胃虚寒者不宜服用。
荷叶扁豆茶
准备一张荷叶，扁豆30克，先将扁豆用清水浸泡20分钟，将扁豆和荷叶一起放入锅中，加三碗清水，煎成一碗，待茶饮即可。
荷叶有清暑利湿的功效，扁豆化湿消暑，夏天天气炎热，出现身卷困重，胸闷，口感咽燥等不适感，可以用此茶进行调理，但是注意脾胃虚寒的人不适合饮用这款茶。
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