【如何做凉拌皮蛋】凉拌皮蛋怎么做凉拌皮蛋的做法
来源： 最后更新：22-06-21 12:03:57
导读： 如何做凉拌皮蛋：做法一 材料：皮蛋3个、香油适量、盐适量、青红椒适量、大蒜适量、味极鲜适量、凉拌醋
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如何做凉拌皮蛋：做法一
材料：皮蛋3个、香油适量、盐适量、青红椒适量、大蒜适量、味极鲜适量、凉拌醋适量。
做法：
1、皮蛋三只。
2、剥皮后洗净。
3、切成可爱的小桔瓣状。
4、料碗里放入少许盐、青红椒碎、蒜碎、味极鲜、凉拌醋、香油搅匀。
5、皮蛋摆盘后将料汁倒入即可。
如何做凉拌皮蛋：做法二
材料：松花蛋(鸭蛋)200克、酱油10克、醋10克、香油5克、姜5克、辣椒油5克。
做法：
1、皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中。
2、加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。
如何做凉拌皮蛋：做法三
材料：皮蛋4个、黄辣椒10g、红辣椒10g、蒜瓣15g、葱1g、鸡汁1ml、生抽3ml、蒸鱼豉油2ml、植物油适量。
做法：
1、将辣椒和蒜瓣洗净。
2、顶刀将辣椒和蒜瓣切碎。
3、进一步把辣椒和蒜剁碎，盛入碗中待用。
4、葱洗净切成葱花。
5、加鸡汁拌匀。
6、炒锅热油，将热油淋在辣椒碎上，激出辣椒和蒜的香味。
7、加生抽、蒸鱼豉油搅拌均匀待用。
8、皮蛋剥壳对半切开后再切成均匀的三瓣。
9、摆盘。
10、把自制辣酱铺在皮蛋上，撒葱花即可食用。
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