【芹菜炒肉的家常做法】如何做芹菜炒肉丝芹菜炒肉的做法
来源： 最后更新：22-06-21 12:02:55
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芹菜炒肉的家常做法一
材料：瘦肉100g、红萝卜1个、芹菜2根、油适量、盐适量、生粉适量、生抽适量、料酒适量、蒜子3瓣、五香粉适量。
做法：
1、瘦肉切薄片。
2、加入生抽、料酒、生粉搅拌均匀，放一边腌制。
3、红萝卜一小个。
4、把红萝卜头部斜切掉。
5、用刮皮刀把红萝卜刮成小薄片。
6、取其中一片从中间圈起。
7、再取二片红萝卜对角叠放，上面部分不用管，手指拿着部分要压紧。
8、再取二片红萝卜，相对上面二片成90度对角叠放，跟上面的二片成十字。
9、取二根牙签从底部成十字插入。
10、花制作完成，整理一下花瓣。
11、把剩下的红萝卜切丝。
12、芹菜斜切薄片。
13、红萝卜和芹菜分别掉一下水，青辣椒切片，蒜子切碎备用。
14、油热下蒜子爆香，下青椒爆炒一下。
15、锅内再加点油，下肉，等肉半熟了再翻炒。
16、把肉和辣椒合到一块，翻炒一会。
17、下红萝卜和芹菜翻炒，加盐、五香粉翻炒均匀。
18、半碗凉开水加入一勺生粉，搅拌均匀。
19、倒入炒熟的肉菜里。
20、大火快速翻炒一下出锅。
21、放入一片芹菜叶子和红萝卜即可。
芹菜炒肉的家常做法二
材料：芹菜、里脊肉、胡萝卜、冬笋、兰花香干、盐、蚝油、糖、鸡精、美极鲜酱油。
做法：
1、里几肉切丝或切片，加适量蚝油抓匀腌制10分钟备用;锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至颜色变白关火捞出控油。
2、芹菜切段，胡萝卜，冬笋及香干全部切成丝。
3、锅中留底油烧热后，先放胡萝卜丝翻少至略软，再加入冬笋丝一起翻炒片刻。
4、待胡萝卜及冬笋丝炒至六七成熟后，加入芹菜段翻炒至软，最后加入香干翻炒至熟，调入盐、鸡精、少许糖、少许美极鲜酱油，最后加入事先过油滑炒好的肉丝拌匀即可。
芹菜炒肉的家常做法三
材料：芹菜250g、里脊肉200g、黑木耳30g、葱适量、盐适量、料酒10ml、白糖3g、生抽25ml、香醋3ml、鸡精少许、淀粉适量、姜适量。
做法：
1、芹菜洗净切段，木耳清水浸泡备用。
2、里脊肉切丝加入料酒、白糖、生抽、淀粉拌均匀备用。
3、锅中水烧开放入芹菜绰烫过凉。
4、炒锅倒油爆香葱姜倒入肉丝翻炒至变色盛出。
5、然后倒入芹菜和黑木耳翻炒。
6、加入生抽。
7、加入盐和糖翻炒。
8、在倒入肉丝混合翻炒。
9、最后淋入少许的香醋。
10、淋入香油和鸡精。
11、翻炒均匀关火。
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