来源: 最后更新:22-01-19 12:59:09
材料:大米1量杯(约140g)、瘦肉100g、皮蛋2个、姜1小块、香葱1根、香油1/2茶匙(3ml)、盐1茶匙
做法:
1、姜去皮切丝,香葱切碎,肉切碎;
2、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后浸泡30分钟;
3、起锅加水,烧开后放入皮蛋煮5分钟;
4、切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙盐,抓匀后腌制20分钟;
5、蒸熟后的皮蛋切成小丁;
6、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮3分钟,当水面有浮沫时,用汤勺子撇净;
7、然后倒入一半皮蛋再倒入姜丝,煮约2分钟;
8、浸泡后的米捞出,倒入电饭煲,将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入;
9、加水至稠粥1杯米水位处,在菜单中选择稠粥功能按下煮饭键,开始煲煮;
10、程序结束后,倒入剩余的皮蛋丁用自带的锅铲搅匀,盖上锅盖焖10分钟,根据个人口味加入适量盐最后撒入香葱碎即可。
材料:大米一小碗、松花蛋1个、瘦猪肉2两、盐一勺、清水500ml、淀粉一勺、美极鲜酱油,料酒各3ml
做法:
1、米淘好,在电饭锅里铺平,加没过米再多5cm左右的水,盖上盖子,选“粥/汤”那档,10分钟。
2、利用这10分钟,把皮蛋用小细线切成小块儿,猪肉切成细丝,用淀粉、料酒、美极鲜抓匀、腌制10分钟后,放入皮蛋,搅拌搅拌。
3、再等10分钟,放入腌好的肉丝,盐,充分的搅拌。
4、然后就等着吧,直到电饭煲的灯跳到“保温”为止。
材料:大米、皮蛋、瘦肉、淀粉、鸡粉、盐、葱香、菜香油、生抽、胡椒粉
做法:
1、将米洗好,米和水以1:5放入电饭煲。按下电饭煲的煮饭键 ;
2、将瘦肉切成肉丁(个人觉得切小点比较好),放入碗中,加入盐和干粉(干粉比平时炒菜要多一点),然后均匀搅拌;
3、将皮蛋去壳切成小块,将葱切成葱花;
4、在米粥快煮好时(米快熟了),将切好的皮蛋倒入电饭煲,继续煮;
5、等米粥完全煮熟(米已经煮软)时,倒入准备好的瘦肉,然后搅拌均匀 6 等倒入的肉熟了,就可以拔掉电饭煲的插头;
6、撒点胡椒粉和香油,搅拌均匀,最后在上面撒上葱花即可。
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