黑木耳炒黄花菜的做法
来源： 最后更新：22-04-19 03:02:15
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孕期吃什么好?下面亲亲宝贝小编推荐一道营养的孕期营养食谱——黑木耳炒黄花菜。黑木耳有丰富的铁质-黄花菜有健脑抗衰功能。以下，一起来看看黑木耳炒黄花菜的做法!
黑木耳含有丰富的铁质，能补血养颜，令面色红润，可治疗缺铁性贫血。木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多。孕期缺乏维生素B2可使胎儿生长发育迟缓，缺铁性贫血与也维生素B2的缺乏有关。
黄花菜又名金针菜，《本草图说》中记载黄花菜能“安五脏，补心志，明目”。黄花菜还得名“忘忧草”、“安神菜”，有健脑抗衰功能。日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜，黄花菜中维生素A的含量极高，比胡萝卜高1.52～2倍，孕妇维生素A营养状况低下，可能造成胎儿早产、发育迟缓。
因此说黑木耳炒黄菜是提倡孕妇食用的健康食谱之一，具体做法如下：
黑木耳炒黄菜的做法：
原料：干木耳、干黄花菜、盐、葱、生抽、花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。
制作：
1、将干木耳放入温水中泡发，去掉杂质，洗净，用手撕小块。
2、黄花菜用温水泡发，去掉杂质，洗净，挤去水分。
3、取一炒锅烧热后，放食用油，油热后放入葱、姜炒香。再放入木耳、黄花菜翻炒，加入盐、生抽、高汤炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
小贴士
1、可清炒也可加入瘦肉炒制，营养更丰富。
2、选择干品黄花菜为宜，因为鲜黄花菜含有秋水仙碱素，炒食后能在体内被氧化产生剧毒。
另外，准妈妈孕期还应该多吃菠菜，之前介绍过的麻酱菠菜你可以试试。花生猪手汤、酒酿窝蛋也是妇女产后催乳的佳品。
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