【猪蹄黄豆汤的做法下奶】黄豆猪蹄汤下奶的做法
来源： 最后更新：22-03-05 03:01:19
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黄豆猪蹄汤下奶的做法一
材料：猪蹄1个、黄豆1把、姜2片、盐3茶匙、蔬之鲜1茶匙、小葱1根、料酒适量。
做法：
1、猪蹄切块，洗干净，加入满过猪蹄的水加入料酒煮开。
2、黄豆提前三个小时泡发。
3、掉好的猪蹄取出来。
4、姜葱切段。
5、依次放入电压力锅水加到八的水位线。
6、选择猪蹄按钮软烂即可。
7、出锅前加入盐调味即可，撒上葱花。
黄豆猪蹄汤下奶的做法二
材料：猪蹄500g、黄豆150g、盐适量、八角1个、香叶1片、橘子皮适量、桂皮适量、大葱适量、姜适量、料酒适量、红枣四颗。
做法：
1、准备猪前蹄250g，买的时候让卖家斩块。
2、买猪蹄的时候如果卖家有设备，可以让他帮忙用火烫一下猪蹄，这样用火烫过的猪蹄煮汤汤汁会容易变白。猪蹄洗干净，上面那层被火喷过的焦渍也要刮干净。
3、准备配料：大葱两段、红枣四颗、橘子皮、香叶、八角、桂皮、姜片各适量。
4、准备黄豆150g，黄豆要提前3小时用清水泡好。
5、锅中烧开一锅清水。
6、下入猪蹄，煮到水再次烧开后继续煮2分钟捞出，捞出洗净沥干水分备用。
7、把焯过水的猪蹄倒入砂锅中，把步骤三中的配料一同入锅，然后注入比猪蹄多两倍以上的清水。
8、倒入一小瓶盖料酒。然后开大火煮，待汤烧开后转小火慢慢炖。
9、炖约30分钟左右，汤汁渐渐变奶白色。
10、倒入泡好的黄豆。
11、转大火烧开，锅开后调小火继续炖。
12、炖30分钟左右添加适量食用盐，搅拌均匀后关火出锅。
黄豆猪蹄汤下奶的做法三
材料：猪蹄1个、黄豆100g、水发香菇适量、干辣椒适量、姜适量、料酒适量、盐适量、味极鲜适量。
做法：
1、姜切片，猪蹄砍成块。
2、锅入小半锅清水，下入猪蹄，淋入料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3、放入黄豆，干炒1分钟，炒香。
4、锅中倒入半锅清水，放入姜片，倒入猪蹄，水开后，撇去浮沫，放入干辣椒、水发香菇，盖上锅盖小火煮2小时。
5、最后放入1勺半盐，淋入味极鲜，盖上锅盖继续煮10分钟即可装入汤碗上桌。
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