来源: 最后更新:22-03-01 12:01:59
材料:面粉300克,酵母2克,水适量,白芝麻适量,油适量,白糖20克。
做法:
1、面粉放进容器加入酵母,糖,缓慢倒入水搅拌成絮状,和成光滑面团放温暖处发酵2.5倍大。
2、发好后好多蜂窝,取出面团揉至充分排气,分成大小两种等量的面团,拿一个大面团揉圆擀成圆面片。
3、小面团沾满油,把沾满油的小面团放在面片中间,用包包子的手法包好收口朝下,轻轻按扁即可。
4、都做好后在饼面上刷一层清水沾满芝麻即可。
5、平底锅小火烧热,抹一层油放入烧饼胚,翻面小火烙两面稍定型后,芝麻面朝上盖上盖。
6、等饼起鼓后证明已经熟了,取出后用刀在边上切口子拿出里面的面团,空心烧饼就好了。
材料:面粉150克,白芝麻1把,芝麻1把,色拉油1勺,水70克,红糖适量,椒盐适量,细香葱3根。
做法:
1、先在面粉里加入一勺食用油,加入开水搅拌均匀后和成光滑的面团。
2、把面团分成6份小团,取一份面团,从每份小团中揪一个小剂子,将剩余面团擀成圆形面皮。
3、将小剂子沾上油,在面皮中央涂上油,四周一圈一定不能涂油,否则烧饼烤制时就成实心的啦。
4、在涂油的中央放上一份红糖,再把面皮连小剂子包起来,面团上沾点水后再沾黑芝麻,把面团再摁扁后擀圆,放入烤盘里。
5、如法炮制,做好3个葱香味道的空心烧饼,烤箱预热220度,烤10分钟就可以了。
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