电饭锅蜜红豆的做法 电饭锅也能做出粒粒开花的甜甜蜜红豆
来源： 最后更新：22-02-27 08:00:11
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电饭锅蜜红豆的做法一
材料：红豆100g，砂糖或冰糖适量，清水足量。
做法：
1、红豆洗净，提前一晚用清水浸泡。
2、第二天将泡好的红豆沥干水分后，放入电饭锅的内胆中，加入没过红豆约1cm的清水，选择普通的煮饭功能，开始煮红豆。
3、电饭锅上汽后，也就是锅里的水沸腾后，打开锅盖，过滤掉汤汁。将红豆洗净后，重复一次步骤2和步骤3的操作。
4、最后将洗净的红豆再次放入电饭锅的内胆中，加入没过红豆3~5cm的清水，选择普通煮饭功能。
5、再次煮开后，继续煮5~8分钟，至红豆能够轻易的用手碾成泥状。
6、此时锅里已经没有多少水分了，趁热加入适量白糖，拌匀。
7、拌匀后，将红豆装入容器中，放凉后冷藏一晚即可使用。
小贴士：
1、红豆最好是提前浸泡一晚，比较容易煮熟。
2、前面两次煮开后倒去红豆水，是为了去除红豆中的豆腥味和酸涩味。这两次的水量不需要多，能刚好没过红豆一点点就行。
3、最后一次煮开后，可以不时的打开盖子看一下情况，各家的电饭锅功率等都不同。如果汤汁煮干了，豆子还没熟，可以适量少加些水继续煮。如果豆子已经煮好了，汤汁还有很多，那就用漏勺过滤一下。滤出来的红豆汤直接喝掉就行。
4、糖的量要根据自己的喜好来调整，最好是趁热和红豆拌匀。溶化后的糖会渗出一部分水分，通常凉后就会变的干一些。如果凉后还是觉得很湿的话，可以再用煮饭功能煮一次。
电饭锅蜜红豆的做法二
材料：红豆250g，水1000ml，冰糖50g，蜂蜜一大勺。
做法：
1、水和冰糖一起煮至融化，放凉后加入一大勺蜂蜜调匀。
2、红豆洗干净，沥干。
3、沥干的红豆加入已经冷却的蜂蜜冰糖水，浸泡一夜。
4、开启电饭煲，按煮饭那样做，跳起就好了，基本上水分都会吸收。
小贴士：也可以在最后再加入蜂蜜，事先加入蜂蜜虽然入味，但是营养成分基本都被破坏了。
电饭锅蜜红豆的做法三
材料：红豆500克，糖60克，猪油10克。
做法：
1、挑取颗粒饱满的红豆，清洗干净。
2、电饭煲锅底涂一层猪油。
3、把红豆和糖放在锅里，倒入适量水，和红豆高度一样的就好，按电饭煲蒸煮功能键，煮到跳闸后闷几分钟。
4、将锅内的红豆水倒掉，再加之前同样高度的水煮干，如此反复三四遍即可。
小贴士：
1、加入猪油可以让红豆熟的更快。
2、红豆不用煮的太烂，微开花即可，不然不好看。
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