当前位置：首页 > 生活 > 菜谱食谱

南京雨花石汤圆的做法各地小吃

来源： 最后更新：22-02-26 10:00:10

　　“雨花石汤圆”是一款创新南京名点，它的构思十分奇特，在汤圆的糯米皮中加入可可粉，使包起来的汤圆呈现条理清晰的雨花石石纹，在制法上又继承“鸭母捻”的特点，采用四种汤圆馅，不同馅在汤圆上均做有记号。一品尝做成雨花石形状的汤圆，让人有一种回归自然，领略石文化和食文化最高境界的感觉，堪称汤圆中的精品。

　　雨花石汤圆漂亮，放在水里，晶莹闪亮，透过水的折射，花纹也变化出不一样的美丽。雨花石汤圆，大大的汤圆就像水润的雨花石，身上还有波浪形的花纹，美得让人舍不得吃。形成雨花石，需要大自然的巧夺天工，但做雨花石汤圆，只要花点心机。

南京雨花石汤圆的做法

　　主料

　　糯米粉，可可粉，绿豆沙，红豆沙，芋泥，冬瓜册

　　做法

　　取纯净糯米粉500克，加入清水和匀揉透，搓揉成白色糯米粉团;再取纯净糯米粉250克，加入可可粉100克、适量清水，搓揉成咖啡色糯米粉团，然后将白色糯米粉团包上咖啡色糯米粉团，搓揉成有雨花石纹理的汤圆皮。将制好的汤圆皮，分别包上绿豆沙、红豆沙、芋泥和冬瓜册(冬瓜册切幼，拌入适量炒熟白芝麻、白糖)四种馅心，并在不同馅料的汤圆上，做上不同记号，如有的略圆、略方、略尖、略扁的造型，以便汤圆一起下锅煮后，能认出不同的馅料。将包好的雨花石汤圆，放入冰糖沸水铜锅内煮熟，每碗装入不同馅料汤圆四粒，加入甜汤即成。原料：橙汁、红米汁、菠菜汁、可可粉、糯米粉、糖、五仁料

　　步骤一：将橙汁、红米汁、菠菜汁、可可粉分别倒入糯米粉中，搅拌均匀，揉成团，再把糯米粉融入热水搅拌均匀，揉成团

　　步骤二：把橙汁团、红米团、菠菜团、可可粉团分别平铺在糯米团上(四种颜色团不要混合)把糯米团按四种颜色切4块两种颜色团压在一起再把两种混合团压在一起，切块，压扁，包馅

　　步骤三：下锅煮，出锅放入冷糖水中

标签: 汤圆  雨花石  可可粉  糯米粉  南京  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/shenghuo/shipu/46772.html

上海擂沙汤圆的做法各地小吃

网站首页 返回栏目

【凉拌猪肝的做法大全家常】凉拌猪肝的家常做法