【怎么用糯米粉做糍粑】糯米粉糍粑的做法大全
来源： 最后更新：22-02-25 08:00:10
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怎么用糯米粉做糍粑：糖油粑粑
材料：
面团：糯米粉400g，冷水约350g(根据米粉湿度调节)。
勾芡：红糖20克，冰糖10克，蜂蜜10克，温水适量。
做法：
1、糯米粉放入大碗，一边缓慢往糯米粉加水，一边用筷子搅拌，水不要一次性全倒入了，可根据自己的粉团湿润度略微调节。
2、用手揉粉团，揉至无干粉，揪下一块，能捏成一个成型的面团即可。
3、全程微火，热锅加油，油不要太多，油热后，从粉团上依次揪下一小团，双手揉圆，压瘪，放油锅煎制。
4、一面煎金黄后，翻面，再煎，直到双面金黄起壳。装盘待用。
5、红糖，冰糖，蜂蜜放碗中，加温水搅和融化。
6、糖水倒锅中微火熬制，粘稠状态后，把煎好的粑粑放入糖稀中，勾芡挂糖即成，记得中途翻面。
小贴士：如果不喜欢甜的，也可以撒盐粒煎制，或者喜欢原味的，煎制双面金黄之后直接蘸酱吃。
怎么用糯米粉做糍粑：糯米花生糍粑
材料：水适量，花生200克左右，黄糖200克，糍粑叶一把，白糖20克，糯米粉250克。
做法：
1、花生米直接在锅里小火炒，炒到像店里买的花生米那样就差不多了，炒的时候千万不要放盐。
2、把花生米和黄糖一起用啤酒瓶压碎，越碎越好。
3、糯米粉放温水，揉成团。
4、取两个小糯米团子放开水里煮熟，然后再放到大团子里一起揉，这样包馅的时候就没那么容易裂开了。
5、取一小团，擀开，装入碾碎的黄糖花生米，收口，再在手上稍微压一下形状，压成扁的椭圆形，表面涂一点油。
6、糍粑叶用开水烫一下，用冷水洗干净。
7、糍粑放中间，然后两边叶子盖起来，把叶尾部向前折，最后把叶子头部再向另一边折好，然后用扎带绑好。
8、高压锅放水，放蒸盘，摆好，二十分钟左右出锅即可。
怎么用糯米粉做糍粑：糯米怎么做糍粑
材料：糯米，水，盐，油。
做法：
1、先煮一锅糯米饭，记得水里加盐，并且搅匀融化。
2、把做好的饭盛出来，放在保鲜膜上。
3、把保鲜膜对折，把四周边折好，然后用棒把米饭滚结实，再把滚好的米饼整个放进冰箱速冻40分钟。
4、取出，切块，再放进冰箱里冻结实了，保鲜膜不要撕掉，这样米饼不会粘在一起。
5、要吃的时候从冰箱里取出来，撕去保鲜膜。
6、放平底锅里油煎，最好是冷锅冷油煎，比较不容易糊，煎至两面金黄色起锅。
小贴士：煎的时候会比较容易溅油，盖个锅盖就解决了。
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