来源: 最后更新:22-02-23 03:00:11
材料:羊肉,料酒,葱,姜,花椒,干桔皮,山楂,盐。
做法:
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水,然后用清水将羊肉清洗干净,切成小块。
2、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中,中火煮开锅后撇去浮沫。
3、倒入料酒,接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂,盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时。
4、把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐,转中火继续炖15-20分钟后关火即可。
材料:鲫鱼一条,豆腐,生姜,葱,油,盐,料酒。
做法:
1、鲫鱼洗净。
2、平底锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,中火煎至两面呈金黄色。
3、依次加入大葱片、姜片和热水,大火烧开后继续煮7、8分钟。
4、转中小火煮20分钟左右。
5、最后加入豆腐煮熟,出锅前调入盐,撒上葱花即可。
材料:鸡蛋3个,米酒一瓶约380克,清水2小碗。
做法:
1、将米酒加两小碗清水放入锅内,开大火煮。
2、煮的同时将鸡蛋磕入碗中。用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。
3、等锅开后把鸡蛋液倒入,然后迅速的用小勺搅拌滑散,当满锅飘着细小的鸡蛋花时,即可关火。
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