糖醋鲳鱼的做法？
来源： 最后更新：22-01-27 08:21:05
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鲳鱼肉质鲜嫩且鱼刺非常的少，是一种比较受欢迎的食用鱼类，做法也非常的多样，既可清蒸也可红烧，下面一起来学一下这道糖醋鲳鱼的做法。
主料 黑鲳鱼350g盐适量葱花1根太白粉1茶匙水2汤匙绿色生菜适量 辅料 蒜头3颗辣椒1条酱油3汤匙蔬果白醋3汤匙糖3汤匙水5汤匙香油少许盐少许 制作步骤
1.鱼洗净擦干;蒜、辣椒、葱洗净备用。生菜用可饮用水洗净擦干备用。
2.在鱼的两面各划2-3刀，均匀抹上少许的盐及撒上少量太白粉。
3.锅内放比炒菜还要稍微多一点的油，鱼入锅用中小火煎到香酥后，起锅。
4.煎鱼时先将葱用可饮用水洗净擦干，切成葱花备用。
5.接着准备糖醋酱：蒜切细末;辣椒去籽切小丁，与酱油、醋、糖、开水、香油混匀试试咸度用盐调整。
6.鱼煎好后，将油清干净，锅子擦干，倒入糖醋酱煮滚。并将太白粉与水混匀准备勾芡。
7.酱汁滚了后，倒入太白粉水做勾芡。
8.盘子放上绿色生菜，将煎好的鱼放在生菜上。
9.将酱汁淋在鱼上，撒上葱花!将红辣椒挑上来，就可以美美上桌了。
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