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奶粉中的糖是不是越少比较好，奶粉中糖的事！

来源： 最后更新：24-02-15 12:03:31

奶粉中的糖是不是越少比较好？糖是甜的，但每种糖的甜度不一样，奶粉甜不甜，要看添加了什么糖！下面我们一起来看看奶粉中糖的事！

果糖——甜度最高

果糖最早从水果中分离出来而得名，果糖甜度高，是最甜的一种天然单糖，甜度是葡萄糖的2倍，蔗糖的1.5倍，口味好，冷时甜度更大，特别适合冷饮食品的制作。

4.3.4 对于乳基婴儿配方食品，首选碳水化合物应为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物。只有经过预糊化后的淀粉才可以加入到婴儿配方食品中，不得使用果糖。

蔗糖——葡萄糖+果糖

蔗糖是一种双糖，由一分子葡萄糖和一分子果糖组成，是食品加工中重要的甜味剂。国家明文规定1段奶粉不得添加任何食用香料、包括蔗糖，但2、3段奶粉没有规定，所以有的奶品为了增加奶粉甜度，就会添加蔗糖，你知道吗？母乳中是不含蔗糖的！

蔗糖的危害

1、过多摄入蔗糖会影响正常食欲，导致宝宝偏食、进而可能影响其他营养物质摄入不足，出现营养不良，影响生长发育；

2、蔗糖在体内吸收速度快，很容易转化为脂肪贮存起来，引起宝宝肥胖；

3、蔗糖会慢慢侵蚀牙齿上的保护层珐琅质，形成蛀牙；

4、长期吃过量的含蔗糖食物，可能会影响中枢神经系统的活动，表现为不集中，情绪不稳定，爱哭闹等；

乳糖——甜度是蔗糖的1/6

乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成，因存在于哺乳动物乳汁中得名，乳糖甜味低，只有蔗糖的1/6,。乳糖是婴儿食用的主要糖类物质，提供能量，促进有益菌增长，还可促进钙铁锌的吸收，对于宝宝生长发育有重要作用。

4.3.4 d 乳糖占碳水化合物总量应≥90%，对于乳基产品，计算糖占碳水化合物总量时，不包括添加的低聚糖和多聚糖类物质；乳糖的百分比含量的要求不适用于豆基配方食品；

别让甜蜜变负担

奶粉本身口感清淡

一是因为配方奶粉不是鲜奶，是按照母乳中营养素比例进行调配的，口感淡很正常；

二是没有添加蔗糖、白砂糖的奶粉不是很甜；

为什么牦牛奶口感甜？

牦牛奶中乳糖含量5.41%，高于普通牛乳3.4%和羊乳3.85%，接近人乳7.4%；

牦牛奶粉甜吗？

首先，牦牛奶粉未添加蔗糖，奶粉口感不是很甜，其次，如果感觉甜味比其他奶粉甜一些，可能与其中乳糖含量高有关系；

温馨提示：乳糖不耐受的宝宝，会因乳糖酶缺乏或活性下降，不能将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖吸收，而引起胃肠道的一些症状，比如腹胀、腹泻、肠鸣、吐奶等；此时的乳糖就成为宝宝的一种甜蜜负担了！对于乳糖不耐受导致腹泻严重的宝宝，就需要选择低乳糖或无乳糖的奶粉（将乳糖以麦芽糊精或葡萄糖聚合物取代）

标签: 乳糖  蔗糖  奶粉  果糖  葡萄糖  

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