来源: 最后更新:22-02-25 08:00:11
将油烧热后,放入2到3根大葱炸一下后捞起,再用此油炸东西就不会起沫了;将油加热至微微冒烟然后关火,加点盐到油锅中,等又放凉后再烧热炸东西就不会起沫了;控干食材水分也可以避免在炸东西时起油沫。
油起沫有哪些原因
首先弄明白油起沫有哪些原因,然后在日常生活中就应该避免。
1、反复使用的油用来炸东西肯定会起沫,这种油很脏,有很多杂质,用新油就可以避免。
2、劣质油,有些油中混合了质量不一的油类,沸点不同,炸东西油起沫也是常有的事。
解决油起沫的小窍门
窍门1:将油烧热后,放入2到3根大葱炸一下后捞起,再用此油炸任何东西都不会起沫。
窍门2:锅中倒入适量的油,将油加热至微微冒烟然后关火,加点盐到油锅中,等又放凉后再烧热炸东西就不会起沫了。
窍门3:控干食材水分也可以避免在炸东西时起油沫,在油炸食物之前,应该对食物进行沥水控干。
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