生茄子可以吃吗 生茄子是否可以直接食用
来源： 最后更新：22-02-25 06:00:01
导读：生茄子不可以直接生吃，不仅口感不好，而且还容易导致中毒。生茄子中含有毒的碱性物质，生吃茄子容易引起腹痛、腹泻。
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生茄子不可以直接生吃，不仅口感不好，而且还容易导致中毒。生茄子中含有毒的碱性物质，生吃茄子容易引起腹痛、腹泻。
生茄子可以吃吗
有些蔬菜生吃的确更养生，比如生菜之类，常作为蔬菜沙拉来吃，口感与营养俱佳。那么茄子作为蔬菜是否可以生吃?当然不可以，茄子生吃口感较涩，一点都不好吃，而且有可能引起腹痛、腹泻等情况。
因为茄子中富含一种叫茄碱的物质，这种物质对肠胃刺激很大，而且对呼吸中枢也有麻醉作用，生吃还容易导致中毒，所以茄子还是熟吃更好。
茄子是发物吗
茄子并不是发物。
我们常说的发物，其实指的是富有营养或有刺激性、特别容易诱发某些疾病的食物，常见的发物比如海鲜、韭菜、芒果等，不过茄子并不是属于发物类，并且常吃对人健康大有益处。
茄子性甘凉，有清热消肿、止痛活血的功效。茄子中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等微量元素，可以为人体提供所需营养素，有助于提高机体的抗病能力，是很好的食疗保健蔬菜。另外，茄子中富含对人有益的花青素，尤其是茄皮中含量最为丰富。花青素是一种较强的抗氧化剂，可以抵抗自由基对机体的侵蚀，对皮肤也有好处。
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