来源: 最后更新:22-03-15 08:00:32
核心功效
美容护肤、减肥瘦身、预防心脏病
毛豆的简介
毛豆就是新鲜的豆荚,它在每年夏天大量上市,可以直接煮制以后食用,味道鲜美,营养丰富。毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。毛豆纤维含量丰富,对人体有好很大的好处。
功效作用
1、美容护肤,毛豆具养颜润肤的效果,还能改善食欲不振和全身倦怠。毛豆和豆腐、豆浆等豆制品含有大量的植物化合物异黄酮,对皮肤胶原具有保护作用,使皮肤更光滑。
2、减肥瘦身,毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;毛豆所包含的saponins不但可以预防肝脏机能的疾病,而且可以抑制体内脂肪的形成及吸收。还有可以促进脂肪的分解,有助于减肥。毛豆中含有丰富的氨基酸,可以有效减少人体水肿,促进新陈代谢,替换细胞中脂肪,从而让形体更健美匀称。
3、预防心脏病,毛豆所含的植物性蛋白质是由18种氨基酸所组成。除了有丰富的营养价值外,美国的实验证明,每日进食25mg的豆类蛋白质可以降低血中的胆固醇和坏胆固醇的水平。对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
尿毒症患者、腹泻者、消化不良者。
不宜同食
羊肝,羊肝含有丰富地铜、铁,而毛豆含有丰富的维生素C,两者同食,会阻碍人体对维生素C的吸收。
食用方法:
水煮毛豆:毛豆500克洗干净,放入锅中,加入清水煮开,然后放入辅料和适量油,加入料酒,开盖煮至豆子变软,即可食用。
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