来源: 最后更新:22-02-24 08:01:20
橄榄油的最佳食用方法是生吃。因为橄榄油没有经过高温的烹饪,所含的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素A等多种维生素和一些抗氧化的成分没有被破坏掉,这些营养物质可以直接被人体吸收。可以直接用橄榄油凉拌各种食物,而且还可以用来制作沙拉和各类的酱以及调味品。
用橄榄油拌和的食物,色泽鲜亮,口感滑爽,气味清香,有着浓郁的地中海风味。橄榄油也可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨,经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美。橄榄油还有一定的药用价值,对于血糖高和血脂高的患者,可以直接饮用,有降糖降脂的功效。
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