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桂林美食有哪些 桂林小吃特色美食推荐

来源： 最后更新：22-03-13 06:01:42

　　1、桂林米粉；2、尼姑素面；3、炒柚子皮；4、酱豆腐；5、桂林豆腐乳；6、生菜包；7、桂林水糍粑；8、白果炖老鸭；9、豆蓉糯米饭；10、荔浦扣肉；11、冬笋炒牛肉；12、灵川狗肉；13、牛八宝；14、阳朔啤酒鱼；15、桂林田螺酿。

　　美食介绍

　　1、桂林米粉：桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。

　　2、桂林豆腐乳：桂林豆腐乳属于桂林三宝之一。以黄豆为主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。它的特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，可以说是滋味无穷。

　　3、桂林水糍粑：水糍粑，如趁出笼时热气腾腾，再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。桂林水糍粑是将上好糯米蒸熟后杵打成团后入笼蒸熟而成，里面要包上豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等馅料，出笼时还要裹上些许白糖或熟豆粉，色泽晶莹洁白，口感细滑沁甜。

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