来源: 最后更新:22-02-23 11:00:25
1、黑鱼洗净切块,备好姜片、葱花;2、油烧热,用小火煎鱼,直至鱼块边缘呈金黄色;3、加入清水,倒入适量料酒,加入姜片,加盖炖煮;4、待鱼汤变成白色,加入适量盐调味,撒上葱花即可。
黑鱼汤怎么炖好喝又营养
食材准备:黑鱼一条,生姜6片,大葱、小葱各2根、木耳少许
1、乌鱼清洗干净切成块控水,鱼里面的黑衣一定要弄干净;
2、生姜、大葱洗净切好,黑木耳泡发洗净待用;
3、热油煎鱼,将鱼块煎至两面金黄;
4、放入生姜、葱爆香后加入适量开水和黑木耳,加盖炖煮;
5、几分钟后鱼汤变得浓白,加适量盐调味,撒上小葱花即可。
黑鱼汤的功效与作用
1、健脾消毒。黑鱼味甘性寒,具有补脾,利水,调补阴阳的功能,同时还具有活血通络的作用。
2、催乳。黑鱼中含有丰富的蛋白质和各种氨基酸,产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸,为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源,有促进泌乳的效果。
3、改善贫血。因为黑鱼中铁元素的含量很高,黑鱼中的蛋白质和铁元素一起可合成血红蛋白,有补血之效,十分适合贫血的人群食用。
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