肉馅与盐的比例是多少（猪肉馅盐的比例）
来源： 最后更新：22-09-28 08:22:27
导读：1、用盐的比例一般为打好肉馅重量的1.5%左右。 2、用盐量是指肉馅和高汤打完后的量，因为如依肉的重量为基数，而打入高汤是不定量的，从而用盐就可能出现咸或淡的味。 3、肉馅与鸡精味精的比例为肉馅用盐量的50%左右。
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1、用盐的比例一般为打好肉馅重量的1.5%左右。
2、用盐量是指肉馅和高汤打完后的量，因为如依肉的重量为基数，而打入高汤是不定量的，从而用盐就可能出现咸或淡的味。
3、肉馅与鸡精味精的比例为肉馅用盐量的50%左右。
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