马齿苋为什么是酸的（马齿苋为什么酸酸的）
来源： 最后更新：22-09-27 01:00:22
导读：1、马齿苋中含有丰富的维生素C、各种柠檬酸等有机酸，还含有丰富的鞣质等成分，都是有酸味的，同时马齿苋中还含有丰富的水分，酸根电离之后味道更酸，因此马齿苋吃起来是酸酸的。 2、很多人认为马齿苋是酸性的。其实食物的酸性和碱性
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1、马齿苋中含有丰富的维生素C、各种柠檬酸等有机酸，还含有丰富的鞣质等成分，都是有酸味的，同时马齿苋中还含有丰富的水分，酸根电离之后味道更酸，因此马齿苋吃起来是酸酸的。
2、很多人认为马齿苋是酸性的。其实食物的酸性和碱性是根据食物代谢之后的酸碱性来确定的，虽然马齿苋味道酸，但是马齿苋中含有丰富的矿物质，经过代谢后，会生成弱碱根离子，因此马齿苋也是碱性的食物。
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