山药切完后变黑怎么办（山药切了以后变黑怎么办）
来源： 最后更新：22-09-18 02:28:26
导读：1、用水浸泡山药变黑是因为自身的酶物质和酚类物质，接触到空气后产生的颜色，所以可以将去皮后的山药放入清水或者淡盐水中浸泡，能很好的预防山药变黑。2、加热如果将去皮的山药加入到蒸锅中蒸制一段时间，山药表层的酶物质会失去活性
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1、用水浸泡
山药变黑是因为自身的酶物质和酚类物质，接触到空气后产生的颜色，所以可以将去皮后的山药放入清水或者淡盐水中浸泡，能很好的预防山药变黑。
2、加热
如果将去皮的山药加入到蒸锅中蒸制一段时间，山药表层的酶物质会失去活性，这时候再让山药接触空气也不会出现变色的现象。
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