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大寒节气吃什么 大寒节气吃什么传统食物

来源： 最后更新：22-03-10 02:00:09

　　大寒节气吃八宝饭、糯米饭、消寒糕、炸春卷、鸡汤等。民间有大寒节气吃糯米的说法，而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。

　　糯米饭

　　广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗，民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

　　消寒糕

　　吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。

　　炸春卷

　　安徽安庆有大寒炸春卷的做法。这种春卷一般用面皮包着芹菜芽或豆芽、粉丝、大白菜等馅料，用油炸过之后，既可口又富又营养。

　　鸡汤

　　到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

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