来源: 最后更新:22-03-10 12:01:23
1、定义不同:海鸭蛋指生活在海边红树林中鸭群所产的蛋。咸鸭蛋是中国特色菜肴,古称咸杬子。2、加工方式不同:海鸭蛋没有进行任何的加工。咸鸭蛋是用盐进行腌制而成的蛋。3、大小不同:海鸭蛋比咸鸭蛋要大一些。4、分布不同:海鸭蛋主要产自沿海地区的海边涂滩。咸蛋的生产极为普遍,全国各地均有生产。
海鸭蛋和咸鸭蛋也存在一定的价格上的区别,因为海鸭蛋的产量小且食用价值较高,所以较难购买,价格也比较高。
海鸭蛋
海鸭蛋指那些生活在海边红树林中鸭群,以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物,这类鸭群所产的蛋称为海鸭蛋。主要产区为中国南海北部湾海域国家红树林保护区(湛江、防城港、北海、钦州)、广东电白、台山等沿海地区。
海鸭蛋具有蛋黄橙红、营养成分较普通鸭蛋丰富等特点。
咸鸭蛋
咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受喜欢。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产,但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。
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