来源: 最后更新:22-03-08 02:00:34
1、大米催熟法:可以将未熟的柿子放入米缸中,用大米埋过它,要放多日才能变软,如果不是太着急食用,可以使用此法。
2、白酒催熟法:准备20ml的白酒,将柿子和白酒全部放入到密封袋中进行密封,再把密封袋放入到家中温度最高的地方,大约两天柿子就会变熟。
3、水果催熟法:将刚摘好的柿子放入到密封袋中,然后再放两个熟了的苹果或熟透的香蕉等水果,将密封袋进行密封,成熟水果释放的乙烯可以催熟柿子,大约三天左右,柿子就会成熟。
4、石灰水浸泡:配制澄清的石灰水,柿子与石灰水的比例大约是10:1,倒入缸内,放入柿子,加水浸没柿子,3-4天即可脱涩食用。
5、温水浸泡法:将柿子洗净后,用40℃的温水浸泡涩柿子,保持水温在35-40℃,密封盖好,一到两天左右就能脱涩食用,这样催熟的柿子肉质会比较脆硬。
如何挑选柿子
自然成熟的柿子外表颜色为金黄色或者橘黄色,而且富有色泽感,表皮颜色带有青色的柿子是没有成熟的,不能购买。
优质的柿子形状为圆方形,而且过型非常饱满,看上去十分圆润,那些局部凹陷或形状特别不规则的柿子不能购买。
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