当前位置：首页 > 窍门 > 生活常识

隔水炖与直接炖的优劣（隔水炖和直接炖有什么区别哪种更好）

来源： 最后更新：22-07-08 02:03:38

1、隔水炖是一种将食材放进合适大小的容器内，将容器放入水中炖煮的制作方法。这种制作方法因为容器内空间封闭，可以使容器内保持一定的热力与压力，从而使蛋白质这类的鲜香物质溶出并不使香味扩散，可以更好的保持食材本来的味道。但是因为容器的容量有限，食材在容器内不能翻滚，所以这种做法比较适合用来制作清汤。

2、直接炖则是直接将食材放入水中炖煮，这种制作方法因为不再受到容器大小的限制，就可以用来制作比较大块的食材，直接炖所做出来的汤也比隔水炖做出来的汤要更加浓。

标签: 优劣  隔水炖  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/qiaomeng/shcs/501376.html

螃蟹怎么清洗里面（螃蟹应该怎么清洗）

网站首页 返回栏目

007上班制什么意思 007上班是什么