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淡奶油怎么做出来的 淡奶油打发稳定小秘方

来源： 最后更新：22-03-07 06:01:15

　　做淡奶油需要先将吉利丁片融化进牛奶中，冷藏后进行打发;重复上个步骤直到奶油变稠密;再用打蛋器打发，使其体积增大到原来的两倍;再次冷藏后打发，直到提起打蛋器可以看见奶油呈弯钩状即可。

　　淡奶油怎么做出来的

　　1、吉利丁片剪块后置于冷水内5分钟;

　　2、加热200g的全脂奶，加入35g白砂糖煮至融化;

　　3、吉利丁片放入牛奶中搅拌至融化，待牛奶凉后放入冰箱内冷藏;

　　4、20分钟后取出牛奶，用打蛋器搅拌5分钟，直至出现大量泡泡，再将其置于冰箱内冷藏20分钟;

　　5、重复上个步骤三次，直到到奶油变成浓稠的质地。再用打蛋器就将其打发10分钟，直到其体积变为原体积的两倍，将其放入冰箱冷藏20分钟;

　　6、取出后再次打发8分钟左右，直到提起打蛋器可以看见奶油呈弯钩状，如此淡奶油就做好了。

　　淡奶油打发稳定小秘方

　　1、打发前，淡奶油要冰透，至少冷藏24小时。

　　2、选择含乳脂肪35%以上的淡奶油进行打发。

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