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里脊肉和瘦肉的区别 里脊跟瘦肉的区别

来源： 最后更新：22-06-21 06:02:35

1、定义不同。里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉；而瘦肉指的是猪、牛等家畜身上富含蛋白质的肉。

2、部位不同。只有脊椎骨内侧部位的肉才能叫里脊；而瘦肉则分布在动物身体的各个部位。

3、做法不同。里脊肉的脂肪较少，而且没有筋骨，肉质鲜嫩，非常适合用来炒制食用，最常见的做法就是糖醋里脊了；瘦肉的使用范围更广，可以煎、炒、煮、炸等等，价格也比里脊肉便宜。

标签: 瘦肉  区别  

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