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打开一段时间为什么饼干会变软面包会变硬

来源： 最后更新：22-06-18 10:02:44

1、饼干打开放一夜会变软，而面包会变硬主要是因为它们其中的成分和制作的工艺不同造成的。

2、首先饼干一般采用的是小麦粉制作，烤制的时间是比较短的，所以饼干里面所含的糖分和盐分是比面包高的，这些物质都具有吸潮的功能，所以如果把饼干放在空气中，那么饼干就会不断的吸收空气中的水分。这样饼干中的渗透压就会不断地提高，饼干就会变软。

标签: 饼干  面包  

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