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粽叶怎么长期保存 粽叶长期保存的方法

来源： 最后更新：22-03-06 11:03:20

　　1、挑选比较宽大的粽叶，将其清洗干净之后沥干水分；装进塑料袋里密封起来，然后放进冰箱冷冻起来，要用的时候解冻即可。2、把粽叶清洗干净后放进锅中蒸煮，晒干保存，用的时候放进水里浸泡。3、或者将粽叶蒸煮之后晾凉，真空密封起来后放冰箱保存。

　　粽叶怎么长期保存

　　粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一。

　　经验丰富的老人会将粽叶泡在水中保存，或将其悬挂晾干，待食用时再放到水中浸泡复原，但是这两种做法都无法让粽叶一直保持青绿色。如果条件允许的话，最好现摘现用，这样才可以保持粽叶的新鲜口感，包出来的粽子味道更好一些。

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