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三角粽子怎么包 三角粽子包法

来源： 最后更新：22-03-06 02:00:03

　　1、将两片粽子叶重叠一半，将下面的粽子叶向上折起一些，以中心线为标准，把右边往左边折叠90度，然后再往左边叠起，让它四周连起来。2、稍微用力按一按粽子叶周边，让他在手中形成锥形。3、然后把糯米等材料放入这个锥形之中， 不要太满，再把正面的粽子叶往里微微折叠，反面网正面折叠，压住正面粽子叶。4、然后左边粽子叶往右边折叠 ，右边粽子叶往左边折叠 ，再把残留在正前方的粽子叶往下按。5、最后用小细绳捆绑起来即可。

　　三角粽是地方传统名点，端午节节日食俗，百姓包三角粽的习俗，已有1000多年的历史。传说，浦东群众在纪念屈原的活动中，发现枕头粽在河水里容易被鱼啄开，就发明了三角粽，因鱼嘴碰到角就疼得不敢偷吃粽子了。三角粽就此传承至今，被称为浦东乡土粽。

　　三角粽子的制作技巧：

　　1、粽叶的选用：如果使用箬叶，选表面光滑软韧的较好。包粽子还可以用竹叶，包出来的粽子会有竹叶的清香味，但要煮软再用。还可以用箬叶，含有特殊的清香味。

　　2、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

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