当前位置：首页 > 窍门 > 生活常识

生牛肚怎么炒 生牛肚怎么炒好吃

来源： 最后更新：22-03-05 10:10:58

　　牛肚加入过面的水、小苏打、木瓜酶，浸泡6一8小时；蒜头、姜切碎。青、红椒切小块，葱切段；腌好后的牛肚洗净，切成小块；锅烧热下油、姜、葱、蒜头、酒糟、盐炒香；下牛肚继续煸炒；待牛肚七、八成熟时，下青红椒调好味，继续煸炒；洒上少许胡椒粉，勾薄芡，淋香油即可。

　　牛肚简介

　　牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。

　　瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。

　　瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用与瘤胃相同。瓣胃与皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。

标签: 生牛肚怎么炒  生牛肚怎么炒好吃  生牛肚怎么炒得脆  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/qiaomeng/shcs/41324.html

电梯门高度一般是多少 电梯门高度是多少

网站首页 返回栏目

塔尔寺的由来