来源: 最后更新:22-03-05 09:01:20
核心功效
补中益气、养血安神、健脾和胃
食物简介
鲜枣一般指刚采摘下来的新鲜大枣,有枣、无刺枣、酸枣亚种。大枣起源于中国,在中国已有八千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(栗、桃、李、杏、枣)之一。大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素以及钙、磷、铁等营养成分。其中,维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。
功效与作用:
1、补中益气,红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪 、枸杞,能提升身体元气,增强免疫力。
2、养血安神,女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用甘麦大枣汤,可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
3、健脾益胃:脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎与胃胀、呕吐等症状。
适宜人群
一般人群均适宜,尤其是中老年人、青少年、女性
禁忌人群
痰湿偏盛者、上火者、感冒初期患者、糖尿病患者
不宜同食
1、虾皮,虾皮和红枣同食会中毒。所以,食用红枣时,不能同时进食虾皮。
2、葱,中医认为,葱是辛热助火的食物,枣也属于性甘辛热之物,二者同食,易使火气更大。
3、海鲜,而红枣与海鲜同食,会令人腰腹疼痛。所以,食用红枣时,不能食用海鲜。
食用方法:
1、大枣桂莲粥
将淘洗干净的糯米、大枣、莲子一同放入锅中,加入适量水;先用大火烧开,再转用文火煮熟;待煮至浓稠时,加入桂圆肉和适量冰糖,再稍煮一会儿即可食用。
2、木耳红枣汤
准备好10克黑木耳、50克红枣、适量白糖,黑木耳、红枣洗净备用;锅中倒入适量的水,放入黑木耳和红枣,等把黑木耳和红枣煮熟后加入白糖即可。
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