来源: 最后更新:22-03-05 03:02:36
草果,又名草果仁、草果子,是姜科豆蔻属多年生草本植物。茎丛生,高达3米,全株有辛香气,地下部分略似生姜。花期为4-6月,果期为9-12月,蒴果密生,成熟时为红色,晒干后呈褐色,不开裂,呈长圆形或长椭圆形。草果喜温暖湿润气候,怕热、怕旱、怕霜冻,适宜在树木稀疏的环境中生长。主要分布于中国云南、广西、贵州等省区。
草果是一种香料植物的果实,具有特殊浓郁的香味,能除腥味,增进食欲,是烹调作料中的佳品。炖煮牛羊肉时,放点草果,既能使牛羊肉清香可口,又能去除牛羊肉膻味。草果味辛性温,具有温中健胃、消食顺气的功能,还能解酒毒,去口臭。
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