当前位置：首页 > 窍门 > 生活常识

红油面皮是哪里的特产 红油面皮是哪里的

来源： 最后更新：22-03-02 11:00:12

　　红油面皮是陕西省关中地区的特产。红油面皮是中国中式的一个菜肴名，该菜主要原料为高筋面粉，该菜品主要调料是盐等，主要采用蒸制的方法制作而成。红油面皮具有皮薄、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点。

　　红油面皮主要流行于中国北方地区，而且红油面皮的制作历史悠久，红油面皮还是不可多得的天然绿色无公害食品。

　　红油面皮是凉皮吗?

　　不是。凉皮是用米浆制作出来的，是用特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成。从工艺上看略像广东的河粉、面皮则是面粉和面，在水中搓洗，清洗出面筋，再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。

　　红油面皮的做法

　　1、将高筋面粉加入盐和水和成面，然后裹上保鲜膜让它松弛之后再倒入清水，来回揉搓，进行洗面。

　　2、将揉成的面浆过滤，静置一段时间倒出上面的清水，然后把剩余的进行搅拌均匀放入圆盘蒸，就像做凉皮一样。

　　3、做成之后一张一张的放在一起，可以涂点油防止粘连。

　　4、将做好的面皮切成一条一条的，然后用干红辣椒片、花生米、熟芝麻搅拌均匀泼上热油进行搅拌均匀就可以。

标签: 红油面皮是哪里的特产  红油面皮是哪里的特色  红油面皮是哪里的特产小吃  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/qiaomeng/shcs/29250.html

红薯怎么保存过冬 红薯如何保存

网站首页 返回栏目

世界上最大的淡化海水国 世界上最大的淡化海水国是哪个国家