来源: 最后更新:22-03-01 01:00:27
芥菜不能和胡萝卜、黄瓜、肝脏、鸡肉、兔肉以及鲫鱼一起食用不然可能会引发身体不适。
1、芥菜与胡萝卜、黄瓜、肝脏不能同食:芥菜富含的维生素C,能被胡萝卜、黄瓜中的维生素C分解酶分解破坏,亦可被肝脏中的铜、铁离子氧化,故不宜与之搭配食用。
2、芥菜与鸡肉不能同食:芥菜和芥末为热性食物,鸡肉乃温补之品,二者同食,助火热,无益于健康。
3、芥菜与兔肉不能同食:芥菜性温,所含芥子油、芥子酶、芥子碱、芥子酸等,其味辛辣,有刺激性,可扩张毛细血管,过量食用可使血容量下降及心率减慢。兔肉酸冷性寒,与芥菜味性相反,故不宜同食。
4、芥菜与鲫鱼不能同食:鲫鱼性味甘温,能解热消肿。芥菜辛辣气窜,与鲫鱼药性相反,同食易发生水肿。
芥菜的食用搭配推荐
1、芥菜与冬笋:冬笋有丰富的植物纤维素,而芥菜含蛋白质、钙、铁、维生素C、胡萝卜素等,具有清热解毒,止血降压作用。芥菜还能兴奋神经,促进呼吸,缩短凝血时间。二者搭配,不仅能减肥,还能延缓衰老。
2、芥菜与鸭肉:芥菜性温,味辛,具有宣肺化痰,温中理气的功效。鸭肉可滋补阴液,利尿消肿。二者同食,荤素搭配,营养全面。
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