来源: 最后更新:22-04-01 12:04:02
“五黄”是指雄黄酒、黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸蛋黄。在古时,人们都会在端午这一天摆五黄餐,也就是这五种黄颜色的食物摆在一起吃。雄黄是一种驱虫的药物,古语曾说“饮了雄黄酒,病魔都远走”,因此端午这一天喝雄黄酒可以驱邪解毒,保佑身体健康。
黄瓜在民间有“第一瓜果”之称,四季转换,在众多水果中,黄瓜比其他瓜果上市要早,5月中旬就能吃到新上市的,时间于端午正好对账,所以也成了端午必吃之物。
黄鳝:在民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法,说的是这一时节的黄鳝最肥,营养丰富,肉嫩鲜美,其含蛋白质、脂肪、钙、铁等含量都很丰富,所以也成了“五黄”之一。
黄鱼:在端午时节,大黄鱼就会乘海潮而来,成为这一季的主打时令菜,大黄鱼的蛋白质、微量元素和维生素含量都比较高,其中的微量元素硒能延缓衰老,因此也成为“五黄”之一。
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