来源: 最后更新:22-03-29 08:01:11
1、包粽子的糯米最好选择圆形糯米,圆糯米黏性大,比长糯米口感更好。2、糯米一定要用足够的水浸泡一夜以上,这样包出来的粽子才足够黏,且可以缩短煮粽时间。3、泡的时候,水位一定要在糯米之上,不可以使糯米暴露在空气中,糯米会粉化。4、放入粽叶的大米不宜过多,否则会撑破粽叶;系粽子的棉绳一定要系紧,避免粽子散开。
包粽子有什么讲究
粽子,即粽籺,属于“籺”的一种,籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品,用籺作拜祭贡品是古老的习俗。籺有很多品种,不同的节日会做不同的籺,粽籺是端午节拜神祭祖的贡品。粽,在古代我国北方人不称为“粽”,而是称为“角黍”。因北方产“黍子”,用菰叶包黍做成牛角状,故称“角黍”。
粽子是端午节的一种传统风俗,首先要准备好粽子叶,用在包粽子上就被称为粽叶。其次则是准备粽子里面的馅料,将馅料置于粽叶中,再用线包起来,粽子则包好了。正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧。包出的粽子有一种粽叶的香味而不是其他的怪味;如果煮完粽子之后,水是淡黄色,那说明这粽叶没问题,否则,那粽子还是不要吃
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