来源: 最后更新:22-02-28 04:00:00
小苏打可以发面蒸馒头。在烹调行业中,小苏打通常作为膨松剂使用,因为小苏打的主要成分为碳酸氢钠,遇热发生反应后会生成二氧化碳气体和水,这些气体溢出就会使得馒头呈现蜂窝状,达到发面蒸馒头的目的。
蒸馒头能用小苏打发面吗
小苏打主要成分是碳酸氢钠,圆形固体,颜色洁白,易溶于水。在用小苏打发面蒸馒头的时候,碳酸氢钠会遇热分解成碳酸钠、二氧化碳和水。其中的二氧化碳和水溢出,可以让馒头更加蓬松.
但是要注意,用小苏打发面要注意用量的掌握,过量使用小苏打会导致碳酸钠残留在食品中,有碱味儿,影响食物口感。
标签: 小苏打可以发面蒸馒头吗 小苏打 蒸馒头能用小苏打发面吗
深圳市宝安区松岗镇包括哪些村(深圳市宝安区松岗镇包括哪些村庄)1、包括东方、红星、潭头、松岗、楼岗、山门、洪桥头、溪头、沙
2023十堰开学健康第一课直播视频在哪里看 潍坊婚姻登记处电话(潍坊婚姻登记处电话查询) 2023年2月6日起全面恢复内地与港澳人员往来 2023南通通州消费券有哪几种?