来源: 最后更新:22-04-02 11:33:30
点评类网站的出现,是餐饮行业互联网化的起点,消费者通过餐厅的线上信息及评价,选择就餐地点,互联网成为商户实现口碑营销的重要渠道之,第三方支付及移动互联网高速发展,团购与外卖迅速爆发,餐饮的交易与支付环节逐步线上化。这一阶段,商户与用户通过互联网平台开始实现浅层连接。
随着互联网对餐饮产业链深入的连接与改造,线上线下一体化的新餐饮时代到来,餐饮行业逐步实现线上线下的双向融合。餐厅的功能及服务线上化,让消费者真正实现“来了就吃,吃完就走”。
消费者全渠道的消费行为数据化,指导商户的经营与营销,全面提升商户效率。
手机点餐把餐饮线上线下一体化,掌握了经营数据的同时也拥有了消费者的行为数据,根据这些数据可以进行精细化的运营管理,并提升用户体验,手机点餐以众多的优点被商家和消费者认可。那对于一个商家,可以实现手机点餐方式多种多样,该如何选择呢?新餐饮的两大特征:
在线化
消费者对网络的依赖与日俱增。餐厅需要顺应时代潮流,做到全互联网化,让顾客可以在线上实现所有操作。
数据化
餐厅需要掌握用户的消费行为数据,如:菜品偏好、外卖记录、位置信息等。基于消费行为的数据分析,辅助餐厅进行经营决策。
根据这两个特征,我们来分析几种常见手机点餐方式:
第一种、与大型O2O平台合作
例如,美团、饿了么、大众点评。此种方式是目前较多商家合作的方式,可以有海量餐厅供消费者选择,但这些平台只提供优惠信息、团购、预约等,不提供在线点餐,且商家运营经营数据和用户数据商家只能查看部分,数据可以算不在商家手中。这类平台适合做外卖或者优惠活动进行引流。
第二种、拥有自己的APP和后台
例如,星巴克、麦当劳、luckin coffee。试问一下,你的或者你身边人的手机中类似应用有吗?谁会为了吃饭或者喝饮料在自己的手机里专门安装一个APP呢,除非那种极度热爱者,而且开发应用和维护APP、后台的成本对于商家特别大,这种方式就一些大型连锁餐饮公司在用,非常不适合一般的餐饮。
第三种、公众号平台点餐
这个很多的连锁店都会用,要实现这种功能需要开发一个网站和对应的后台,然后再跟微信接口进行对接,这种方式依然会有一定的开发和维护成本,但是数据都掌握在商家手中,不好的地方在于需要关注公众号,而且如果网络不好或者访问量大时则容易掉线,而餐饮又都是集中时间段访问。
第四种、小程序点餐
小程序是不需要下载就可以使用的应用,扫码即可点餐,“用完即走”,还支持离线使用。这种方式商家也需要一定的开发和维护成本,但相对其他方式会便宜很多,是目前性价比最高的方式。
随着BAT三巨头小程序日渐成熟,小程序在我们的生活中的应用越来越广泛,在金融理财、手机游戏、移动购物、生活服务等众多领域都可以见到其身影,在CRM、客服、引流和销售等方面都日渐形成一定的模式。
除了麦当劳,还有海底捞、luckin coffee、CoCo都可等大型餐饮公司也都陆续有了自己的小程序,QuestMobile在2018年6月传统行业微信小程序用户规模统计中,排在前十的就有4个是餐饮公司的。
和自己开发APP不一样的是,开发和维护小程序难度和成本都不高,因此有属于自己的小程序,有自己的数据库并不只是大餐饮公司的专利,一般的小店完全都是可以拥有。
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