当前位置：首页 > 窍门 > 生活常识

奶油是鸡蛋清打出来的吗 奶油是鸡蛋清打出来的吗

来源： 最后更新：23-05-28 07:04:00

　　不是。奶油并不是用蛋清打出来的，它是一种以牛奶为主要原料制成的物质。用蛋清打发出来的东西叫作蛋白霜，这种东西与奶油很相似，能代替奶油食用，但并不是真正的奶油。如果做蛋糕需要奶油的话，可以去超市购买一盒淡奶油并对它进行打发工作，等打发之后就能得到浓郁可口的奶油香味了。

　　蛋白霜是什么

　　蛋白霜是由蛋清和白砂糖搅打而成的。蛋清打出来的奶油不可以直接吃，那还是生的，需要蒸熟后才能食用。如果是自己在家打发奶油，是不能与真正奶油相比较的。

　　在打发蛋清的时候，首先把蛋清与蛋黄分离，放蛋清的容器须无油无水无杂质，分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面，否则很难打发。用蛋清打发成奶油状，只是通过打发的过程因为空气而使之膨胀，以起到让烘培食品蓬松的效果。

　　蛋糕上的奶油是用什么做出来的

　　蛋糕里面的奶油是用液体奶油打发而成的，方法如下：

　　准备材料：淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克

　　第一步、事先将清水冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好。

　　第二步、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖。

　　第三步、将装奶油的容器置放于冰水里。

　　第四步、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了。：

　　第五步、将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路。

　　第六步、然后就一边观察一边继续打，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候就打发完成了。

标签: 奶油  鸡蛋清  什么东西  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/qiaomen/shcs/993844.html

蜂蜜为什么变成白色固体 蜂蜜冻成猪油那样子是真的吗

网站首页 返回栏目

瑞典是欧盟国家吗 中国申请加入欧盟