来源: 最后更新:23-05-16 01:19:41
1、炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,特点是可贮存较长时间。通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分水分,浓缩成原体积百分之25-40左右的乳制品,再加入百分之40的蔗糖装罐制成的。炼乳很甜,需要加5-8倍的水来稀释。
2、当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量又会偏高。炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同,可以分为加糖炼乳(甜炼乳)、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等。中国以前主要生产全脂甜炼乳和淡炼乳。近年来,随着中国奶业的发展,炼乳已退出乳制品的大众消费市场。但是,为了满足不同消费者对鲜奶的浓度、风味以及营养等方面的特殊要求,采用适当的浓缩技术将鲜奶适度浓缩(闪蒸)而生产的“浓缩奶”仍将有一定的市场。
标签:
英德防长:这事儿我们说了不算 英德市发布
海口回应鉴定危楼仍然上市售卖:已启动调查程序,将严肃追究责任
15年武汉女子为救弟弟,舍命打掉腹中双胎,婆婆:我家“绝后”了
美媒又放风:拜登政府正考虑安排一系列高官访华,包括布林肯、耶伦
乌克兰外长表扬中国作为斡旋者发挥的作用,外交部回应
这名市委书记逝世后,昔日博导撰文追忆:让老师写这样的文字,非常沉重
特拉斯,又有谁记得你这位“前首相”呢?丨北京观察
封面深镜|湖南多家餐馆卖“拍黄瓜”遭职业打假:“打假父子”频繁举报企业索要高额赔偿
河南7旬老汉带全村“造假”,2020年进账1.6亿,警察:不犯法
从房价大跌到GDP增速第一,鹤岗经历了什么?|新京智库
海口回应鉴定危楼仍然上市售卖:已启动调查程序,将严肃追究责任
特拉斯,又有谁记得你这位“前首相”呢?丨北京观察特拉斯,又有谁记得你这位“前首相”呢?丨北京观察,美国,前首相,北
从房价大跌到GDP增速第一,鹤岗经历了什么?|新京智库 519中国旅游日永康市方岩景区福利活动(附游玩指南) 2023青岛西海岸半程马拉松领物流程 青岛西海岸马拉松2021报名 婚姻登记处上班时间 龙华民政局婚姻登记处上班时间