来源: 最后更新:23-05-03 05:55:55
1、干的花甲肉需要泡发,最好用盐水泡一泡,然后再冲洗干净即可烹饪食用。泡发时要用温水,大约泡发半个小时,等花甲肉软化后,将里面的沙子和脏东西全部清理干净即可。
2、花甲肉里面都有一些沙子,这些沙子必须清除掉才能烹饪使用。清除里面的沙子方法很简单,只需放在水里浸泡一段时间,反复搅一搅,最后用清水冲洗干净就行了。
3、可以在清水中放点食盐,再滴几滴香油。食盐具有杀菌的效果,而食盐的味道和香油的味道会使花甲张开,再搅动一下就能将里面的沙子全部清理出来了。
4、此外,还可以在水中加入一些白醋,把花甲放进去泡养2个小时,这样花甲里的沙子基本就吐干净了。浸泡好后,还需要再次清洗一下,不要浸泡完就直接烹饪。
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