来源: 最后更新:23-05-01 12:25:32
1、笋衣的泡的时间和使用的方法有一定的关系,若是用碱水浸泡的话,将它先放到凉水中泡软,切成片状后再放到烧开的碱水里面泡5分钟左右就可以了,在烹饪之前用冷水将上面的碱味冲洗干净即可。
2、若是在泡开钱放到炒锅内,倒满油水之后煮30分钟左右,再用文火焖煮一段时间,接着再放到洗米水中浸泡,也只需要5-8分钟左右,这样泡出来的笋衣会多样会一些。
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