来源: 最后更新:23-04-20 08:10:50
1、一般情况下,面粉过期后就不能再吃了。保质期通常是工厂根据面粉的最佳食用时间而定,如果超过保质期,不仅营养价值和口感会有所降低,面粉还易发生霉变、生虫等情况,产生有毒有害物质,食用后会对身体产生危害。
2、面粉存放时间过长可能出现颜色、性状、气味的改变,比如产生霉斑、结块、异常气味等。虽然经高温处理可以减少部分有害物质,但一般不能完全消除。变质的面粉易滋生黄曲霉、毛霉、米曲霉等产毒菌,即使烹饪后也可引起中毒症状,如头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、面色发绀等,曲霉产生的黄曲霉素还可能产生肝脏损害,病情严重甚至可危及生命。
3、建议日常注意饮食卫生,大部分的食物在超过保存期限后都不可食用。另外,面粉的保存环境也对储存时间有一定的影响,如果面粉长时间处于潮湿、炎热等环境中,更容易出现变质、生虫甚至霉变的情况,保质期可能会有所缩短。
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