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千层肚的清洗处理方法(千层肚的清洗处理方法有哪些)

来源: 最后更新:23-04-10 04:50:00

导读:1、拿出千层肚先冲洗表面黏液,然后一边冲洗,一边用小刀刮除浮油。2、加入食用碱,清洗浸泡十分钟。 3、换水后再加入醋和盐继续浸泡十分钟,泡好之后搓一下用清水洗干净。 4、加入面粉揉搓一分钟。 5、这会儿看水已经是浑

1、拿出千层肚先冲洗表面黏液,然后一边冲洗,一边用小刀刮除浮油。

2、加入食用碱,清洗浸泡十分钟。

3、换水后再加入醋和盐继续浸泡十分钟,泡好之后搓一下用清水洗干净。

4、加入面粉揉搓一分钟。

5、这会儿看水已经是浑浊状态了。

6、取出千层肚,用流动的清水冲洗干净。

7、清洗好以后,再加入姜、葱、花椒、料酒焯一焯水、去异味,撇去表面浮沫,腥味也去得差不多了。

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