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白凉粉和豌豆粉的区别（白凉粉与豌豆凉粉的区别）

来源： 最后更新：23-04-09 09:04:24

1、起源

豌豆粉是云南那边的一种传统的汉族小吃，可以热吃也可以冷吃。而白凉粉则是我国南方著名的小吃，是用来消暑的佳品，它基本上都和名字一样是凉的。

2、原料

豌豆粉是一种杂粮制品，它是将干豌豆去皮并且用水泡发之后，再加水磨成浆，经过过滤、熬煮等工序后冷却凝固而成的，而白凉粉主要是由植物凉粉胶等物制成。

3、颜色和味道

白凉粉是一种爽口、嫩滑，且外观是接近透明且近似果冻的食品。而豌豆粉的接近姜黄色，口感细腻、嫩滑，且有属于豌豆的特殊的芳香。

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