来源: 最后更新:23-03-27 04:33:45
1、年糕可以放冰箱冷冻的。
2、年糕原包装是速冻的。解冻方法:直接常温冷水解冻,不可以用温水。保存直接打开水培最好。
3、保存方法一:冰箱冷冻法。把年糕切片,或其它喜欢的样子,然后用食品袋包好,放入冰箱冷冻。要吃的时候拿出来,在水里充分浸泡后就可以烧了。浸泡时间以充分去冰为准,临时浸泡也可以,傅飞勇说,若是头一晚提前浸下水,第二天一早烹饪,口味尤佳。
4、保存方法二:传统浸水法。传统的方法就是浸泡在水里。刚做好的年糕要一条条分开,在冬季常温下存放个三四天,让它自然干燥、变硬。千万不可以见风,否则水分蒸发太快,年糕要开裂,破了相。
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